Zitronencreme

Rezept für Zitronencreme

Die Gelatine einweichen , nach Vorschrift auflösen. Das Eigelb , den Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Vanillezucker , Milch unterrühren. Die aufgelöste Gelatine unterheben , anschließend in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme beginnt beim Umrühren Streifen zu ziehen, die steif geschlagene Sahne unterheben.

In Portionsgläsern kalt stellen.

Mit Cocktailkirschen, kandierten Früchten oder Fruchtmark garnieren.

Zutaten

2	Eigelb
70g	Zucker
4EL	Zitronensaft
1TL	Vanillezucker
250ml	Milch
4Blatt	Gelatine, weiße
200ml	Schlagsahne
	Früchte, kandierte oder Cocktailkirschen oder Fruchtmark

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