HomeForellensalat mit Gurke und Kresse
Rezept für Forellensalat mit Gurke und Kresse
Die Sahne steif schlagen, das Gurkenpüree durch ein Haarsieb streichen , mit der Sahne vermischen. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Zwei Drittel vom Püree auf Tellern anrichten. Die zweite Gurkenhälfte in feine Scheiben hobeln , auf dem Püree arrangieren. Die Forellenfilets in Rauten schneiden , jeweils auf den Gurken verteilen. Mit dem restlichen Püree , der Kresse garnieren.
Tipp: 1/2 TL Meerrettich in das Gurkenpüree geben, dann schmeckt es noch würziger.
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 4EL | Sahne |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Zitrone(n), Saft ausgepresst |
| 4 | Forellenfilet(s), geräucherte (à ca. 50 g) |
| 1EL | Kresse, gehackte |
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