Schnitzel mit Zwiebel - Apfelmischung, als Beilage Spitzkohl

schnelles, kalorienarmes Gericht

Den Spitzkohl waschen, vierteln , in Streifen schneiden - mit Gemüsebrühe im Topf (Deckel zu) 5-8 Minuten dünsten - mit Muskat abschmecken.

Zwiebel , Apfel schälen , würfeln, mit 1 TL Öl anbraten, etwas Brühe zum Ablöschen dazugeben - mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Schnitzel waschen , trockentupfen, mit Salz , Pfeffer würzen, in der heißen Pfanne braten, anschließend die Zwiebel-Apfel-Mischung dazugeben , kurz dünsten (ca. 1 Minute).

Gehackte Petersilie über den Spitzkohl geben, wer mag, kann einen Stich Butter dazu geben.

Man kann Kartoffeln dazu reichen oder eine Scheibe Brot.

Zutaten

2kleine	Schweineschnitzel
1	Zwiebel(n)
1großer	Apfel (am besten Boskoop)
1kleiner	Spitzkohl
125ml	Gemüsebrühe
2TL	Öl (Rapsöl)
1Bund	Petersilie
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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