Aprikosen -Bananen - Marmelade

Rezept für Aprikosen -Bananen - Marmelade

Aprikosen waschen , klein schneiden. Bananen schälen, längs halbieren , in Stücke schneiden. Obst in einen Topf geben, Zitronenschale , Gewürze zugeben.
Gelfix mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen , unter das Obst rühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann den restlichen Zucker einrühren , wiederum aufkochen lassen. Wenn es sprudelnd kocht, exakt eine Minute nach der Uhr kochen lassen, Zitronenschale entfernen , dann in Twist-Off-Gläser füllen, verschließen , ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen , erkalten lassen.

Ergibt ca. 5 Gläser Marmelade.

Zutaten

750g	Aprikose(n), (vorbereitet gewogen)
250g	Banane(n), (ohne Schale gewogen)
1150g	Zucker
1Pck.	Gelfix
1Msp.	Kardamom
1Prise	Muskat - Blüte gemahlen oder Muskat
2	Gewürze
½	Zitrone(n), Schale, unbehandelt

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