Würziges Thai - Basilikum - Huhn

Rezept für Würziges Thai - Basilikum - Huhn

Das Thai-Basilikum abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen. Hähnchenbrustfilet abbrausen, abtupfen , in feine Streifen schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen, abbrausen , in kleine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen , durchpressen.

Öl in einem Wok erhitzen , die Basilikumblätter darin sek,enschnell frittieren. Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Das Öl bis auf 2 EL aus dem Wok abgießen. Knoblauch, Peperoni , Hähnchenfleisch im Wok unter Rühren anbraten, Zucker, Fischsauce , Sojasauce zufügen , alles unter weiterem Rühren ca. 4 Minuten köcheln lassen. Das gebratene Basilikum zufügen kurz mitgaren , abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

30Blätter	Basilikum (Thai-Basilikum) aus dem Asia-Laden, ersatzweise normales Basilikum)
750g	Hähnchenbrustfilet
1	rote Peperoni
2	Knoblauchzehe(n)
6EL	Öl
3EL	Zucker
150ml	Fischsauce, aus dem Asia-Laden
6EL	Sojasauce

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