Reis - Lauch - Gratin

Rezept für Reis - Lauch - Gratin

Lauchstangen putzen, längs halbieren, waschen , in Ringe schneiden. Lauch in Butter oder Margarine ca. 5-10 Minuten weich dünsten (nicht bräunen). Reis zugeben , ca. 2 Minuten mitdünsten. Heiße Brühe beigießen , umrühren. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen. Evtl. noch etwas Brühe nachgießen, da der Reis nicht zu trocken werden soll. Nicht zusätzlich würzen!

Salami , Liebstöckel in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Käse reiben. Zwei Auflaufformen von je 24 cm Länge (oder 1 große Auflaufform) einfetten.

Geschnittene Salami , die Hälfte vom geriebenen Käse unter den Reis geben. Sofort in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Tomatenscheiben , Liebstöckel (oder Petersilie) belegen. Restlichen Käse aufstreuen.

Backofen auf 200° C vorheizen. Auflauf auf mittlerer Schiene je nach gewünschter Bräunung ca. 15-20 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Lauch, vorbereitet ca. 350 g
2EL	Butter oder Margarine
250g	Reis
500ml	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
200g	Salami
200g	Käse (Gouda), mittelalt
6	Tomate(n)
	Liebstöckel

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