HomeReistorte mit Beerensauce
Rezept für Reistorte mit Beerensauce
Für den Teig: Butter , 70 g Zucker schaumig rühren. Mehl , Backpulver vermischen , unter die Buttermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen, den restlichen Zucker einrieseln , weiter schlagen. Der Zucker muss sich komplett auflösen. Eischnee unter die Butter-Mehl-Masse heben.
Eine Springform ausfetten, mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Springform streichen. Von der Mitte her den Teig verstreichen, dabei den ganzen Rand auskleiden.
Die Milchreismasse in der Mitte einfüllen. Den überstehenden Teig vom Rand der Form mit einem Gummispachtel auf die Reismasse umklappen. Die Torte im Rohr bei 150° ca. 60 Minuten backen.
Die Beeren mit allen anderen Zutaten für die Sauce aufkochen , auf ein Drittel reduzieren, danach die Sauce durch ein Sieb passieren.
Die Reistorte mit Sauce auf Tellern anrichten.
Zutaten
| 1Liter | Milch |
| 200g | Milchreis |
| 150g | Zucker |
| 20g | Butter |
| 5 | Eigelb |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| 200g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 300g | Mehl |
| 5 | Eiweiß |
| 1Pck. | Backpulver |
| 500g | Beeren nach Belieben |
| 125ml | Orangensaft |
| 125ml | Wasser |
| 2EL | Honig |
| ½ | Zitrone(n) |
| Butter | |
| Mehl |
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