HomeHähnchenbrust in heller Sauce mit Nudeln
Rezept für Hähnchenbrust in heller Sauce mit Nudeln
Die Pilze abreiben , in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. 4 EL Mehl, Pfeffer , Salz in einem tiefen Teller mischen , das trockengetupfte Hähnchenbrustfilet darin wenden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen , die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten auf beiden Seiten braten. Dann Zwiebel , Champignons zu dem Fleisch geben , alles ca. 5 Minuten garen, danach zugedeckt beiseite stellen.
Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, das restliche Mehl darin anschwitzen , unter Rühren die Brühe mit dem Wein nach , nach zugießen , 5 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss die saure Sahne untermischen, mit Senf, Salz , Pfeffer abschmecken, mit dem Fleisch mischen , zu den Nudeln servieren.
Wenn man keinen Wein mag, dann einfach die doppelte Menge an Brühe zufügen.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 150g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6EL | Mehl |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 4EL | Butter |
| 250ml | Hühnerbrühe |
| 250ml | Wein, weiß, trocken |
| 200g | saure Sahne |
| Senf | |
| Salz und Pfeffer |
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