Korianderpesto

Rezept für Korianderpesto

Wenn keine geschälten frischen Mandeln zur Hand sind, ungeschälte Mandeln 30 Sek,en in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen , leicht aus der Schale drücken.
Die Mandeln mit Koriander, Käse, Knoblauch , Olivenöl im Mixer pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

100g	Mandel(n), geschälte
1Bund	Koriander
50g	Käse, (Pecorino)
2	Knoblauchzehe(n)
100ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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