Gâteau au chocolat et aux amandes

Rezept für Gâteau au chocolat et aux amandes

Schokolade mit Wasser bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, die Butter einrühren.
Eigelb , Zucker sehr cremig schlagen , die Schokoladenmasse unterrühren.
Mehl sieben, mit Mandeln , Backpulver mischen , darüber geben.
Dann das Eiweiß steif schlagen , mit den Mandelstiften vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben , bei 180 Grad ca. 40 min backen.

Zum Garnieren z.B. Mandelstifte mit etwas Kuvertüre auf die Oberfläche kleben , mit Puderzucker dekorativ bestäuben.

Zutaten

300g	Schokolade, zartbitter
250g	Butter, (Halbfett möglich)
4EL	Wasser
6	Ei(er), getrennt
150g	Zucker, braun
100g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlen
½Pck.	Backpulver
75g	Mandel(n), in Stiften
	Kuvertüre, Mandelstifte und Puderzucker zum Garnieren

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