Überbackene Orangencreme à la Kalli

Rezept für Überbackene Orangencreme à la Kalli

Orangen schälen, auch die weiße Haut gänzlich abschneiden, , die Filets mit einem sehr scharfen Messer zwischen den Trennwänden herausschneiden. Die sauberen , feinen Orangenfilets in flachen Souffléformen (für jede Portion eine) gleichmäßig verteilen , etwas Grand Marnier darauf tröpfeln lassen.

Für die Creme: Wasser, Eigelb , Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Quark , Orange Back unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, mit etwas braunem Zucker bestreuen , kurz im Backofen karamellisieren lassen.

Kühl stellen, , kalt servieren.

Zutaten

4	Orange(n), fruchtig und fest
2TL	Grand-Marnier
1Pkt.	Aroma (Orange Back)
2	Eigelb
50g	Zucker
200g	Quark, Magerstufe
4EL	Wasser
	Zucker, braun

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