Axels Notsuppe

aus der Not geboren

Die Kartoffel schälen in grobe Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, ebenfalls grob stückeln. Die Tomaten vierteln, den Stunk entfernen. 1-2 Zehen Knoblauch schälen , mit einem Messer quetschen.
In einem Topf Knoblauch , Chiliöl erhitzen. Die Kartoffeln im Öl ca. 5 min. anschwitzen. Danach die Zwiebeln dazu , weitere 5 min. anschwitzen. Zum Schluss die Tomaten mit dazu , weitere 5 min. anschwitzen. Mit heißem Wasser auffüllen, aufkochen lassen , schon einmal von allen Gewürzen dazu.
Dann 30min. weiter bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach den 30 min. das Ganze grob pürieren, mit Sahne , den Gewürzen abschmecken. Evtl. noch Basilikum, wer´s mag.

Tipp:
Ich habe noch selbst gemachte Fleischklößchen mit reingetan, die gaben noch mal einen herzhaften Geschmack ab.

Zutaten

1	Süßkartoffeln
1Bund	Frühlingszwiebel(n), mit Grün
5	Tomate(n) (Party-)
1Zehe/n	Knoblauch oder gerebelt oder Pulver
	Liebstöckel, frisch oder Pulver
	Paprikapulver, rosenscharf
	Selleriesalz
	Currypulver
	Pfeffer, schwarz
	Salz
	Chiliöl
evtl.	Basilikum

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