HomeBratapfelkuchen mit Calvados und Marzipan
Rezept für Bratapfelkuchen mit Calvados und Marzipan
Nun die Apfelkerngehäuse ausstechen. Äpfel schälen , im kochenden Sud ca. 10 Min. dünsten. Herausheben , abtropfen lassen.
Marzipanrohmasse mit Aprikosenkonfitüre verrühren.
Butter, 150 g Zucker , die Zitronenschale cremig rühren. Die Eier im Wechsel mit je 1 EL Mehl unterrühren. Das restliche Mehl mit Backpulver mischen , zusammen mit der Sahne kurz unterrühren. 2/3 des Teigs in eine gefettete , mit Mehl ausgestreute Springform füllen , glatt streichen.
Die Äpfel auf den Teig setzen. Marzipan in die Äpfel verteilen, den restlichen Teig zwischen die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Min. backen.
Auskühlen lassen , mit Hagelzucker bestreuen , Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 2 | Zitrone(n), unbehandelte |
| ½Liter | Apfelsaft, klarer |
| 100ml | Calvados |
| 275g | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 10kleine | Äpfel, säuerliche (ca. 1,5 kg) |
| 150g | Marzipan (Rohmasse) |
| 100g | Aprikosenkonfitüre |
| 175g | Butter, weiche |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 75g | Schlagsahne |
| 1EL | Zucker (Hagelzucker) |
| 1TL | Puderzucker |
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