Hackfleischauflauf mit Pilzen

Rezept für Hackfleischauflauf mit Pilzen

Die Kartoffeln grob stampfen , mit dem Hackfleisch vermischen. Die Shiitake Pilze abtropfen lassen. Champignons , Shiitake in Streifen schneiden , in 1 EL Butter kurz anbraten. Milch , Eier verquirlen. Die abgekühlten Pilze zur Fleisch-Kartoffelmasse geben , mit der Eiermilch gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.

Die Masse in eine gut gebutterte große Auflaufform füllen, mit Butterflocken belegen , im Backofen bei ca. 180°C (Umluft ca. 160°C) 30 - 40 Minuten backen.

Tipp: Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie sie mit Alufolie ab!

Serviervorschlag: Servieren Sie den Auflauf mit einem grünen Salat, dazu passt ein halbtrockener Rotwein oder auch ein helles Bier.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
200g	Champignons
100g	Pilze (eingelegte Shiitake)
3EL	Butter
250ml	Milch
3	Kartoffeln, gekochte
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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