Schnell, lecker, hot!
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden , mit dem Curry , -Tandooripulver sowie dem Joghurt marinieren, ca. 2 Std. stehen lassen, danach in einer großen Pfanne oder dem Wok in etwas Öl kräftig braun anbraten. Die Bambussprossen , die Champignons dazugeben , kurz mitbraten. Das Gemisch in der Pfanne etwas zur Seite schieben , die Currypaste kurz anbraten, dann alles vermengen. Eine kleine Menge der Chilischote fein hacken , hinzufügen. Mit Kokosmilch , Sahne auffüllen. Mit Sojasauce , Maggi abschmecken , köcheln lassen, bis die Sauce genügend sämig ist.
Die Glasnudeln gesondert gar kochen!
Glasnudeln auf Teller anrichten, die Sauce darüber geben. Als Dekoration einige Spalten Mango auf den Tellern mit anrichten.
Dazu passt indisches Brot, Naan oder Chapati. Vorsicht, sehr scharf!
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