HomeRührei mit Räucheraal
Rezept für Rührei mit Räucheraal
Die Eier zusammen mit einem Schluck Wasser verschlagen, sie sollen ruhig ein bisschen schäumen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Margarine in einer Pfanne heiß werden lassen , die Eiermasse hinein geben. Nur ganz vorsichtig mit einem Holzlöffel hin , her bewegen. Das Rührei darf nicht zerrührt, sondern muss großflockig sein. Bevor es ganz fest ist, wird der Aal obenauf verteilt, die Pfanne noch kurz auf der Hitze gelassen, dann reichlich Dill , Schnittlauch drauf.
Dazu gibt es grünen Salat , Weißbrot oder Bratkartoffeln.
