Penne à la Sandra

Nudeln mit Hähnchenbrust und getrockneten Tomaten in Sahnesoße

Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Tomaten in kleine Stückchen schneiden , auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen , in Würfel geschnittenes Fleisch anbraten. Tomatenstücke zugeben. Mit Wein ablöschen , einreduzieren lassen. Sahne , Creme fraiche dazu. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken. Fertige Nudeln unterrühren , anrichten.

Zutaten

250g	Penne
350g	Hähnchenbrustfilet
½Glas	Tomate(n), getrocknet, eingelegt
1Schuss	Wein, rot
125ml	Sahne
1EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Fett

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