Nougat - Preiselbeer - Torte

Rezept für Nougat - Preiselbeer - Torte

Die Butter schaumig rühren , mit Zucker, 1 Vanillezucker, Aroma, Salz , Milch sorgfältig verrühren. Das Marzipan gründlich unterrühren (am besten vorher auf einer Reibe in Streifen reiben). Nun noch Mehl , Backpulver untermischen , den Teig in einer 26 cm Springform bei 175 Grad 45-50 Minuten backen. Den fertigen Teig am besten einen Tag ruhen lassen.

250 g Sahne erhitzen , den Nougat , die Kuvertüre darin schmelzen lassen. Abkühlen lassen , über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Boden zweimal durchschneiden, auf dem untersten Boden die Preiselbeeren verteilen , den mittleren Boden aufsetzen. Nun einen Tortenring darum legen. Die Nougatsahne aufschlagen , 2 Blatt Gelatine unterziehen (die Gelatine nach Vorschrift einweichen , bei geringer Hitze schmelzen , mit dünnem Strahl unter stetem Rühren in die Sahne einlaufen lassen), auf Wunsch etwas Kirschwasser beigeben. Auf den mittleren Boden streichen , fest werden lassen. Nun 250 g Sahne mit 1 Vanillezucker aufschlagen , 2 Blatt Gelatine zugeben. Auf die Nougatsahne streichen , den Deckel aufsetzen. Nun die Torte mehrere St,en kalt stellen. Danach den Tortenring entfernen, 500 g Sahne (auf Wunsch mit Zucker) mit 4 Blatt Gelatine aufschlagen, die Torte damit überziehen , nach Wunsch dekorieren.

Zutaten

200g	Marzipan - Rohmasse
250g	Butter, weiche
200g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
3Tropfen	Bittermandelöl
1Prise	Salz
4	Ei(er)
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
5EL	Milch
1Liter	Schlagsahne
200g	Nougat
50g	Kuvertüre, zartbitter
1Glas	Preiselbeeren
8Blatt	Gelatine
evtl.	Kirschwasser

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