Mangoldauflauf mit Kartoffeln

Rezept für Mangoldauflauf mit Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in Scheiben von 1cm Dicke schneiden. In Salzwasser mit dem Kümmel garen, dann abkühlen lassen , in eine gefettete Auflaufform schichten.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die fein gehackten Zwiebeln , Knoblauchzehen kurz darin anschwitzen.
Den Mangold waschen , putzen. In kochendem Salzwasser blanchieren. Dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben , 3-4 Min. dünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat , Cayennepfeffer abschmecken , die Sahne angießen. Diese Gemüsemasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen , mit dem zerdrückten Schafskäse bestreuen. Am Schluss mit dem Emmentaler oder Gratinkäse bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C in ca. 15-20 Min. goldgelb überbacken. Herausnehmen , mit den fein gehackten Kräutern bestreut servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2EL	Kümmel
2	Zwiebel(n), fein gehackte
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
500g	Mangold
2Becher	Sahne
250g	Schafskäse
150g	Käse (Emmentaler oder Gratinkäse), geriebener
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Cayennepfeffer
n. B.	Oregano, fein gehackter
n. B.	Petersilie, fein gehackte
n. B.	Basilikum, fein gehackter
	Fett für die Form

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