HomeKäsekuchen
mit Schokolade, Mokka und Minze
Für den Kuchenboden die zerbröselten Schokoladewaffeln, Kakao , Butter miteinander mischen. Fest auf den Boden , ca. ein bis zwei cm hoch an die Seiten einer 25 cm großen Springform pressen; beiseite stellen.
Für die Füllung Schokolade-Minz-Chips schmelzen, beiseite stellen. Anstatt der Schokoladen-Minz-Chips können natürlich auch Schokolade-Chips verwendet werden.
Quark , Zucker gut miteinander verrühren. Nach , nach Kaffee , Sahne zufügen. Die Eier nacheinander zugeben. Jedes mal gut vermengen. Jetzt den Sauerrahm (saure Sahne) , die geschmolzene Schokolade unterziehen.
Diese Mischung auf den Teig streichen , 75 Minuten bei 180 Grad backen. Nach der Backzeit von 75 Minuten den Ofen abstellen , die Tür leicht öffnen. Nach etwa 30 Minuten den Kuchen auf einen Drahtrost zum Abkühlen geben.
Über Nacht -in der Backform- in den Kühlschrank stellen, dann erst aus der Form lösen.
Zutaten
| 370g | Waffeln, (Schokoladewaffeln) |
| 1TL | Kakaopulver |
| 4EL | Butter, zerlassen |
| 300g | Chips (Schokoladen-Minz-) |
| 1250g | Quark (Zimmertemperatur) |
| 375g | Zucker |
| 80ml | Kaffee, stark |
| 250ml | Schlagsahne |
| 4 | Ei(er) |
| 250ml | Sauerrahm |
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