Lachs - Sahnesauce

passt ideal zu Spätzle, Kräuterspätzle oder Bandnudeln

In einem Topf Butter schmelzen , darin die Schalotten glasig dünsten. Die Gemüsestreifen zugeben , kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen. Rosmarin, Thymian , Koriander zusammenbinden , dazugeben. Sahne in die Sauce geben , leicht dicklich einkochen lassen. Kräutersträußchen entnehmen. Den in Streifen geschnittenen Räucherlachs zugeben , mit Salz, Pfeffer , Dill (am besten frischen) abschmecken.

Zutaten

200g	Lachs, geräuchert
1EL	Schalotte(n), fein gewürfelt
50g	Gemüse, in Streifen (Lauch, Karotten, Sellerie)
30g	Butter
80ml	Wein, weiß
200ml	Sahne
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian
1Zweig/e	Koriandergrün
	Salz
	Pfeffer
	Dill

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net