Hackfleischbällchen

Lihapyörykät

Alle Zutaten für die Bällchen in eine Schüssel geben , miteinander vermischen. Ca. eine halbe St,e ruhen lassen. Mit nassen Händen 3cm große Klöße aus dem Fleischteig formen. Diese dann in einer Pfanne in ausgelassener Butter von allen Seiten anbraten.

Für die Sauce die Fleischbrühe erhitzen , mit dem Mehl binden. Die Sahne dazugeben , mit Gewürzen abschmecken.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind, evtl. auch gemischtes)
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
1	Zwiebel(n), sehr klein gehackte
1	Ei(er)
2	Kartoffeln, gekochte, abgekühlte, zerdrückte
100ml	Sahne
100ml	Wasser
1Prise	Zucker
	Butter zum Braten
300ml	Fleischbrühe
2EL	Mehl
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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