Erdbeer - Schnitten mit Zitronen - Sahne

Rezept für Erdbeer - Schnitten mit Zitronen - Sahne

Fett, 170 g Zucker , Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier , 3 EL Mehl abwechselnd unterrühren. Restliches Mehl mit dem Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C) ca. 10 Minuten backen. Danach stürzen, Backpapier abziehen , abkühlen lassen. Quer halbieren.

Beeren waschen, putzen, halbieren. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Eine Teigplatte mit der Kuvertüre bestreichen. Erdbeeren mit der Schnittfläche darauf legen. Götterspeise , 1/4 l kaltes Wasser verrühren (nach Packungsanleitung, also mit Zucker), ca. 5 Minuten quellen lassen, unter Rühren erhitzen. Ca. 1 Std. kalt stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, 100 g Zucker , Zitronensaft verrühren. 300 g Sahne steif schlagen. Käsecreme unter die Götterspeise rühren. Gelatine erhitzen (mache ich immer in einem kleinen Schälchen in der Mikrowelle, dauert nur ein paar Sek,en), 2 Löffel von der Creme unterrühren , die angerührte Gelatine erst tröpfchenweise , dann den Rest unterrühren. Nun die Sahne unter die Götterspeise rühren. Einen Backrahmen um den Boden stellen , die Creme auf die Erdbeeren streichen. Ca. 6 St,en kalt stellen. 2. Teigplatte nach ca. 1 St,e darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben , in Schnitten teilen.

Zutaten

200g	Butter / Margarine, weiche
270g	Zucker, (+ Zucker für die Götterspeise)
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er), (M)
230g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
5EL	Milch
100g	Schokolade, Vollmilch
600g	Erdbeeren
½Pck.	Götterspeise (Zitronrngeschmack)
200g	Doppelrahmfrischkäse
3EL	Zitronensaft
2Blätter	Gelatine
300g	Schlagsahne
	Puderzucker

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