Hackfleischtörtchen mit Mozzarella

Frikadellen, mal anders

Aus dem Rinderhack , Zutaten einen Fleischteig machen. 8 gleich große r,e Kugeln formen.

Für die Füllung den Frischkäse mit 2 EL Sahne gut verrühren.

Rosmarin , Thymian vom Zweig ziehen , etwas hacken, Knoblauch schneiden. Zusammen in einem kleinen Mixer mit einem EL Sahne gut zerkleinern. Zu dem Frischkäse geben , mit Salz Pfeffer , Zitronenzesten gut mischen. Die Semmelbrösel zugeben, dass eine einigermaßen feste Paste entsteht.

Eine Kugel Hackmasse auf die Hand nehmen, in der Mitte etwas flach drücken, 1/8 der Frischkäsemasse hineingeben , gut r,um wieder r, verschließen. Geht sehr gut.

Die fertigen Frikadellen in einer Pfanne mit ÖL , 1 EL Butter r,um braten , in eine Auflaufform setzen. Eine dicke Scheibe Tomate auf jedes Bällchen setzen, etwas würzen, darauf 1 großes Blatt Basilikum , darüber 1 dicke Scheibe Mozzarella!

Ca. 15 Minuten bei 200° (vorgeheizt ) überbacken.

Zutaten

750g	Hackfleisch vom Rind
1	Ei(er)
4EL	Sahne
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
3EL	Semmelbrösel, ungefähr
	Salz und Pfeffer
100g	Doppelrahmfrischkäse
3EL	Sahne
2Zweig/e	Thymian
1Zweig/e	Rosmarin
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Semmelbrösel, ungefähr
1TL	Zitrone(n), Zesten
	Salz und Pfeffer
8Blätter	Basilikum, große
2	Tomate(n)
1Pck.	Mozzarella

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