HomePasta mit Blumenkohl, Rosinen, Pinienkernen und Safran
aus Palermo
Zwiebel in Olivenöl dünsten, dann Rosinen , Pinienkerne zugeben , kurz mitdünsten. Safran in 2-3 EL Wasser auflösen , zugeben. Blumenkohl zugeben , bei niedriger Temperatur unter wiederholtem Rühren garen, während im Blumenkohlwasser die Pasta al dente gekocht wird.
Pasta zum Blumenkohl geben , gut mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1kleiner | Blumenkohl, in Röschen |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert, dünne Ringe |
| Olivenöl | |
| 2EL | Rosinen, eingeweicht |
| 1EL | Pinienkerne |
| 1Tüte/n | Safranfäden |
| 350g | Nudeln, (Pasta) |
| Salz und Pfeffer |
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