Christstollen

hält wochenlang frisch

Rosinen über Nacht in Rum einweichen. Am nächsten Tag alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten , an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen. Danach in eine gefettete Stollenform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 75 Minuten backen. Nach 55 Min. die Stollenhaube entfernen , ohne Form weiterbacken.

Restliche Butter schmelzen. Stollen nach dem Backen sofort mit flüssiger Butter bestreichen , mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen , gut in Alufolie verpacken. Nach ungefähr 1 Woche anschneiden.

Zutaten

400g	Mehl
1Würfel	Hefe
½Pck.	Zitronat
½Pck.	Orangeat
250g	Rosinen
2EL	Rum
100g	Mandel(n), gehackte
1Prise	Salz
125ml	Milch
200g	Butter
1	Ei(er)
100g	Zucker
50g	Butter
50g	Puderzucker

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