HomeHähnchenbrustfilet mit Brokkoli
preiswertes Essen aus dem Wok
In der Zwischenzeit kann man den Brokkoli waschen , putzen. Den Brokkoli (nur die Röschen davon) in kleine Stücke zerteilen. Die Pilze mit einem Pinsel putzen , halbieren. Frühlingszwiebeln waschen , klein - d.h. in kleine Scheiben - schneiden.
Jetzt kann man den Geflügelfond, den trockenen Sherry, die restliche Sojasauce, den Zitronensaft , die restliche Speisestärke miteinander glatt verrühren , eine Würzsauce herstellen.
Den Wok , darin 2 EL Walnussöl erhitzen. Die Cashewnüsse unter ständigem Rühren ca. 1 Minute hellbraun anbraten , danach sofort herausheben.
Das restliche Walnussöl in den Wok geben , warten, bis dieses erhitzt ist. Danach ca. 3 Minuten die Brokkoliröschen unter ständigem Pfannenrühren braten. Dann die Frühlingszwiebeln , die Pilze dazugeben , weitere 4 Minuten pfannenrühren. Die Würzsauce angießen , kurz aufkochen lassen. Das Fleisch , die gerösteten Cashewnüsse hinzugeben , bei starker Hitze ca. 2 Minuten unter ständigem Pfannenrühren weiterbraten. Dabei alle Zutaten schön vermengen. Fertig ist dieses Gericht sobald die Sauce im Wok leicht angedickt ist. Das Ganze mit Salz , Pfeffer nach Belieben abschmecken , sofort servieren.
Dazu passen Reis oder chinesische Mie-Nudeln am besten.
Zutaten
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