Mangoldauflauf mit Kartoffeln

Rezept für Mangoldauflauf mit Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in 1 cm dicken Scheiben im Salzwasser mit dem Kümmel gar kochen. In eine ausgefettete Auflaufform schichten.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die geschälten , fein gehackten Zwiebeln sowie die geschälten, fein gehackten Knoblauchzehen kurz anschwitzen.

Den Mangold blanchieren, grob hacken , zu den Zwiebeln geben , 3-4 Minuten dünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat , Cayennepfeffer abschmecken , die Sahne angießen.

Den Mangold gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen , mit dem zerdrückten Schafskäse bestreuen. Den Emmentaler darüber streuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad goldgelb überbacken, herausnehmen , mit den verlesenen, gewaschenen , fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
1EL	Kümmel
2	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
500g	Mangold, nur die Blätter
1Prise	Muskat
1Prise	Cayennepfeffer
2Becher	Sahne
250g	Schafskäse
150g	Käse, geriebener (Emmentaler)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Basilikum
	Petersilie

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