Bratwurst im Schlafrock mit Knöpfli

Rezept für Bratwurst im Schlafrock mit Knöpfli

Etwas Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Würste jeweils 2 mal längst mit einem spitzen Messer aufschneiden, dabei aber nicht zu tief schneiden. Die Bratwürste längs entlang der Grillrillen legen, damit sie nicht krumm werden. R,herum knusprig braten.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Würste aus der Pfanne nehmen , mit dem Grillsenf bestreichen. Den Blätterteig vorsichtig ausrollen , in vier längliche Rechtecke teilen. Die Eier verkleppern. Jeweils eine Senfwurst in die Mitte des Rechtecks legen , den Teig mit Ei entlang der Ränder bestreichen. Die Würste gut in den Blätterteig einpacken. Auf das Backpapier platzieren , mit dem Ei nochmals überstreichen. Für ca. 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene goldgelb backen.

Den Frühstücksspeck in der Grillpfanne auslassen. Die Knöpfli in heißem Salzwasser garziehen lassen , leicht in der Grillpfanne anrösten. Den Speck über den Knöpfli zerbröseln.

Zutaten

4	Würste (grobe Schweinsbratwürste)
1Pck.	Blätterteig, aus dem Kühlregal
500g	Spätzle (Knöpfli)
125g	Speck (Frühstücksspeck)
2EL	Senf (Grill- und Steak Senf)
2	Ei(er)
2EL	Öl (Erdnussöl)

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