Chili con carne - Variante

Rezept für Chili con carne - Variante

Paprikaschoten (evtl. häuten, dann aber die Menge etwas erhöhen) , Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Stücke schneiden. Zwiebeln , Knoblauch abziehen, klein würfeln. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen, , in feine Ringe schneiden. (Bei den Chilischoten am besten mit Handschuhen arbeiten!)

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika , Chilischoten zugeben, andünsten. Tomaten, Bohnen , Mais zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Ketchup , Essig würzen , 15 Minuten garen.
Lauchzwiebeln unterheben, kurz mitgaren. Nochmals abschmecken.

Wenn mir die Konsistenz noch nicht gefällt, lasse ich es entweder noch ein bissel einköcheln oder gebe noch etwas Gemüsebrühe dazu.

Zum Schluss einen Becher Crème fraîche unterrühren.

Dazu gibts frisches Baguette.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), rote (frisch)
2EL	Olivenöl
1kg	Hackfleisch vom Rind
2Dose/n	Tomate(n), stückige (à 400 g)
3Dose/n	Kidneybohnen (à 250 g)
1Dose	Mais, (à 340 g)
	Salz und Pfeffer
125g	Crème fraîche
evtl.	Gemüsebrühe
	Tomatenketchup
	Essig

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