HomeÜberbackene Schnitzel
schön saftig
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Die Schnitzel herausnehmen , zunächst beiseite stellen.
Die Tomaten abbrausen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Den Boden einer flachen, feuerfesten Form mit der Kräuterbutter fetten. Die Tomatenscheiben dachziegelartig hineinlegen , salzen , pfeffern.
Die Maiskörner in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen , grob hacken. Den Käse grob raspeln. Die Zwiebeln abziehen , in Würfel schneiden.
Die Schnitzel auf die Tomaten legen. Mais mit Zwiebel, Petersilie sowie Käse mischen , gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. überbacken bis der Käse goldgelb ist , zu schmelzen beginnt. Die Schnitzel in der Auflaufform servieren. Dazu schmeckt feines Kartoffelpüree.
Eiweiß: 47 gr., Fett: 16 gr., Kohlenhydrate 13 gr.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel, (à ca. 150 gr) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Öl |
| 500g | Tomate(n) |
| 1EL | Kräuterbutter, weiche |
| 1kl. Dose/n | Maiskörner, (425 ml) |
| 1Bund | Petersilie |
| 75g | Käse, mittelalter Gouda (im Stück) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
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