Marokkanische Zitronen

Rezept für Marokkanische Zitronen

5 Zitronen der Länge nach vorsichtig so durchschneiden, dass sie unten noch zusammenhängen. Vorsichtig auseinanderziehen , jeweils 1 EL Salz hineingeben. Zitronen vorsichtig schließen , in ein großes Glas geben. Mit einem Gewicht beschweren , für 3 Tage verschlossen stehen lassen, damit die Zitronen nun gut Saft bilden können.
Dann die übrigen Zitronen auspressen , diesen Saft in das Glas geben. Die Zitronen sollten möglichst vollständig bedeckt sein.
Nun sollten die Früchte noch ca. 1 Monat reifen, bevor sie zur Verwendung kommen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
Verwendet werden nur die Schalen, die kleingehackt dem Gericht beigefügt werden.

Weißer Belag auf den Früchten ist harmlos , kann abgewischt werden.

Man kann auch Salate, Fisch , Gemüse damit würzen. Oder man gibt seinen Salsas oder Dressings den letzten Pfiff mit diesen Zitronen.

Zutaten

10	Zitrone(n) (Bio)
5EL	Meersalz, grobes

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net