Albertos Schweinefilet in Parmaschinken und Rösti

Rezept für Albertos Schweinefilet in Parmaschinken und Rösti

Schweinefilets so abschneiden, dass sie gleichmäßig dick werden. In einer Pfanne goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer , Salbei aromatisieren.
Kartoffeln schälen, waschen , fein hobeln. In einer Pfanne etwas Fett schmelzen lassen. 2-3 EL gehobelte Kartoffeln dazugeben, mit dem Löffel gut verteilen , pressen. Goldbraun braten , umdrehen. Die zweite Seite ebenfalls goldbraun anbraten. Rösti auf einem Teller legen, darauf den Parmaschinken verteilen, Schweinefilet darauf legen , alles gut einwickeln. Auf 220° circa 20 Minuten backen.

Zutaten

2kleine	Schweinefilet
1kg	Kartoffeln
10Scheibe/n	Parmaschinken
	Salbei
	Salz und Pfeffer

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