Mancoco - Eis

Mango - Kokos - Eis, ohne Zucker, vollwertgeeignet

Die Mango schälen , das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch grob zerkleinern , zusammen mit der Kokoscreme , dem Honig in den Mixer geben , zu einer cremigen Masse pürieren. Die Crème fraîche unterziehen.

In die Eismaschine geben , fest werden lassen, oder für einige St,en ins Gefrierfach stellen (falls man das Gefrierfach benutzt, sollte man die Masse am Anfang alle 20-30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden , das Eis später cremig wird).

Zutaten

1	Mango(s)
200g	Kokoscreme, ungesüßt, aus der Dose (gibt´s im Asiashop oder im gut sortierten Supermarkt)
60g	Honig
100g	Crème fraîche

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