Vogelnester

Marmeladenplätzchen, Rezept von meiner Oma

Butter, Zucker, Vanillezucker , Mehl zu einem glatten Teig kneten , kurz kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die Oberseite mit Eigelb bestreichen, anschließend in die Mandeln drücken , mit der Mandelseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Kugel mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte etwas eindrücken. Dieses Loch dann mit Marmelade füllen , im vorgeheiztem Backofen bei ca. 180 Grad Umluft 10-12 Minuten backen. Evtl. auch etwas länger, je nach Ofen, bei mir reichen 10 Minuten dicke aus.

Dieses Rezept ergibt je nach Größe ca. 80 Plätzchen.

Zutaten

250g	Butter, weiche
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
375g	Mehl
2	Eigelb
1Tüte/n	Mandel(n), gehackte
	Marmelade nach Wahl

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