Feuerpfanne

Rezept für Feuerpfanne

Zwiebeln, Paprikaschote, Zucchini , Chilischoten (mit oder ohne Kerne - je nach Schärfe) putzen bzw. schälen , in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden.

Fleisch in dünne Streifen schneiden, leicht salzen , bemehlen, in 2 EL Olivenöl scharf anbraten. Anschließend herausnehmen , beiseite stellen.
Zwiebeln, Paprika, Zucchini , Chili in die Pfanne geben , evtl. noch etwas Olivenöl zufügen. Alles unter Rühren ca. 2 Min. anbraten, mit Sojasauce , 3 EL Wasser ablöschen, Fleisch nun dazugeben , kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. etwas Zucker würzen. Mit abgezupftem Basilikum garnieren , servieren.

Dazu passt: Stangenweißbrot oder Kartoffelwürfel

Tipp: Nichts für Weicheier - wer das deftige Fleischgericht etwas entschärfen will, der verarbeitet die feurigen Schoten ohne Kerne.

Zutaten

2	Zwiebel(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Zucchini
1	Chilischote(n), rote
300g	Rindfleisch (Hüfte)
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Zucker bei Bedarf
etwas	Mehl
n. B.	Olivenöl
etwas	Sojasauce
3Blätter	Basilikum, frisch
3EL	Wasser

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