HomeFeiner Lauchkuchen
auch für Vegetarier geeignet
Schalotten fein hacken , in Öl bräunen. Speckwürfel dazu geben , knusprig anbraten. Vom Herd runter holen!
In der Zwischenzeit den Lauch putzen , in feine Ringe oder Streifen schneiden. Den Lauch gut abtropfen lassen , dann auf den Blätterteig in die Form geben.
Eier verquirlen , mit der Sahne mischen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Schalotten , den Speck dazu geben , alles gleichmäßig über dem Lauch verteilen. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr noch ein bisschen Streukäse untermischen.
Den Lauchkuchen für 25 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen stellen. Sollte die Masse noch nicht gestockt haben, einfach ein paar Minuten länger warten, nur dann die Hitze etwas reduzieren.
Dazu passt frisches Brot.
