HomeKaffeemuffins mit Schoggitruffes
Kaffeemuffins mit Schokotrüffeln
Den ausgekühlten Kaffee mit Salz, Backpulver , Mehl zur Buttermasse geben , alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Muffinsförmchen ausbuttern oder mit Backkapseln auslegen. Die Hälfte des Teigs in die 12 Förmchen verteilen, je eine Trüffel hinein setzen , mit dem restlichen Teig bedecken. Die Muffins im auf 170 vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 20-25 Minuten backen.
Nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Kakaopulver, ungesüßtes |
| 200ml | Kaffee, starker Espresso, abgekühlt |
| 1Prise | Salz |
| 2TL | Backpulver |
| 200g | Mehl |
| 12 | Schokolade - Trüffel, dunkle |
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