Blumenkohlsuppe mit Karotten und Orangensaft

leichte Suppe, auch für Gäste

Die Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel anbraten, Blumenkohl , Karotten beigeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Die Bouillon dazu gießen, aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Ingwer beigeben. Das Gemüse in ca. 20 Minuten weich köcheln, pürieren. Orangensaft dazu gießen, abschmecken.

Zum Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

1EL	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt (ca. 80 g)
300g	Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
200g	Karotte(n), in ca.5 mm dicke Scheiben geschnitten
800ml	Gemüsebrühe
1TL	Ingwer, frisch gerieben
200ml	Orangensaft
	Salz
	Schnittlauch, gehackt

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