HomeZucchinisuppe mit Speck
schnell - auch zum Einfrieren geeignet
Die Zucchini mit der Brühe , dem Wasser gar kochen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden , anbraten. Zu den Zucchinistücken in den Topf geben , mit einem Pürierstab pürieren. Mit der Sahne oder dem Schmand verfeinern , nach Geschmack würzen.
Zum Schluss die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten , als Einlage in die Suppe geben.
Schnittlauch oder Petersilie zum Servieren über die Suppe streuen , genießen.
Zutaten
| 2große | Zucchini, grüne oder gelbe |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½Liter | Brühe |
| ½Liter | Wasser |
| 1Becher | Sahne oder Schmand |
| Speck, gewürfelter | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| n. B. | Schnittlauch oder Petersilie, gehackt |
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