Haselnusswölkchen

reicht für 50 Stück

Eiweiß , Salz zu steifem Schnee schlagen , langsam 2/3 des Puderzuckers zufügen. Das Buttervanille-Aroma mit dem restlichen Puderzucker mischen.

Gemahlene Hasennüsse, Puderzucker mit Vanille, Frischkäse , Eigelbe in eine Schüssel geben , glatt rühren. Unter diese Masse nach , nach den Eischnee heben. Mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Häufchen von dem Teig auf die Oblaten setzen.

Die Haselnusswölkchen erst 5 St,en trocknen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 125°C, Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Eilige können die Haselnusswölkchen auch im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen.

Zutaten

3	Eiweiß
1Prise	Salz
150g	Puderzucker
½kl.Flasche/n	Buttervanille-Aroma
200g	Haselnüsse, geriebene
70g	Frischkäse
2	Eigelb
50kleine	Oblaten

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