Haferquarkküchelchen

ergibt 8 vegetarische Cheeseburger

Quark, Eier, geriebenen Käse , Haferflocken miteinander verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer , Schnittlauch abschmecken. 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten putzen , in Scheiben schneiden; den Käse ebenfalls in Scheiben schneiden , die Brötchen aufschneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem gequollenen Teig Küchelchen (möglichst so groß, dass sie genau auf die aufgeschnittenen Brötchen passen) formen , diese im heißen Öl zunächst auf einer Seite braten, dann wenden , den Käse auf die Küchelchen legen, so dass er schmilzt, während die andere Seite brät.

Inzwischen die unteren Brötchenhälften mit der Mayonnaise bestreichen , mit den Tomatenscheiben belegen. Die fertigen Küchelchen auf die Tomaten legen , die oberen Brötchenhälften auflegen.

Fertig sind 8 vegetarische Cheeseburger! Die gabs bei uns auch schon auf dem Kindergeburtstag , sie kamen richtig gut an.

Man kann nach Belieben auch Senf, Gewürzgurkenscheiben, gehackte Zwiebeln oder Salatblätter mit ins Brötchen packen

Zutaten

150g	Quark, Magerstufe
2	Ei(er)
50g	Käse (Gouda, Emmentaler), geriebener
150g	Haferflocken
	Salz und Pfeffer, Schnittlauchröllchen
4EL	Öl
8	Brötchen (Sesambrötchen)
150g	Käse (Gouda am Stück oder 2 Kugeln Mozzarella)
6	Tomate(n)
175g	Mayonnaise, leichte (z.B. Joghurtmayonnaise)

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