Ralfs Bärlauch - Reibekuchen

Rezept für Ralfs Bärlauch - Reibekuchen

Die Kartoffeln schälen, waschen , raspeln. Die Zwiebeln sehr fein würfeln. Die Bärlauchblätter waschen , in kleine, kurze Streifchen schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel füllen, das Ei dazugeben , zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer , geriebener Muskatnuss abschmecken.
Mit einem Esslöffel Portionen der Masse in eine Pfanne geben (Vorsicht spritzt!), flach drücken , in Öl oder Fett ausbacken.
Einmal wenden, damit beide Seiten schön knusprig werden.

Schmecken gut mit Apfelmus aber auch mit Senf.

Zutaten

500g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
150g	Bärlauch
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Öl oder Fett zum Ausbacken

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