HomeTriple Chocolate Muffins
sehr saftig und Schokoladig
Mehl mit Backpulver, Natron, Zucker , Vanillezucker gut mischen.
In die leicht abgekühlte Butter-Schokomasse Quark , Buttermilch hinzu fügen , mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich alles gut verteil hat. Nun die Eier hinzu geben , nochmals gut verrühren.
Das Mehlgemisch nach , nach langsam einrieseln lassen , vorsichtig verrühren. (Nur so lange rühren, bis das Mehl sich gut verteilt hat. )
Weiße- , Zartbitterschokolade grob hacken , unter die Masse heben.
Muffinblech gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen , die Masse zu 2/3 einfüllen.
Alles in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 180°C Ober/Unterhitze gute 25 Minuten backen.
5 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen, danach erst rausnehmen.
Ähneln etwas den Brownies , sind sehr saftig.
Ergeben ca. 20-24 Muffins, je nachdem, ob ihr ein Muffinblech oder Papierförmchen verwendet.
Zutaten
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 100g | Schokolade, weiß |
| 140g | Mehl |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 200ml | Buttermilch |
| 150g | Quark, (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 120g | Butter, sehr weich |
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