HomeSchollenfilets auf Toastbrot mit selbst gemachter Mayonnaise
..mal was anderes...
Eigelb mit Essig, Senf, Salz , Zucker verrühren. Salatöl langsam unterrühren. Schnittlauch , Ketchup dazugeben.
Dann die Filets in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen , in dem Mehl wenden. Im Speiseöl 2-3 Minuten hellbraun backen , warm stellen.
Den Toast toasten, die Filets auf dem Toast verteilen , die Mayo darüber geben.
Zutaten
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Essig (Kräuter-) |
| 1TL | Senf, mittelscharf |
| 125ml | Öl, (Salatöl) |
| 1EL | Schnittlauch |
| 1EL | Tomatenketchup |
| Salz, Zucker | |
| 500g | Fischfilet, (Schollenfilets) |
| 30g | Mehl |
| 6EL | Öl |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
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