HomePfannkuchenauflauf mit Sahneguss
vieeeeele Kalorien
Eier mit Milch, Mehl , Salz kräftig verrühren , ca. 30 Min. quellen lassen. Dann das Mineralwasser unterrühren , in einer beschichteten Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Beiseite stellen!
FÜLLUNG:
Das Rinderhack in wenig Butterschmalz (ca. 1 EL) krümelig ausbraten. Die Frühlingszwiebeln , den Thymian unterrühren. Quark , die 100 ml Sahne ebenfalls unterrühren. Nach Geschmack salzen , pfeffern!
Eine große Auflaufform buttern.
Die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen, fest aufrollen , nebeneinander in die Auflaufform legen.
GUSS:
Die Eier mit der Sahne , dem Schmelzkäse kräftig verrühren, sodass eine glatte Sauce entsteht. Evtl. etwas Paprikapulver dazugeben.
Guss über die Pfannkuchen geben , das Ganze im Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene des Backofens ca. 40 min backen.
Beilage:
Gemischter Salat, um das schlechte Gewissen zu beruhigen.
Zutaten
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