Tempura Garnelen

Frittierte Garnelen in Teighülle

Die Garnelen schälen, den Darm entfernen , auf der Unterseite einschneiden, damit sie sich nicht krümmen. Mit Salz , Pfeffer würzen , leicht mit Mehl bestäuben.

Eiswasser , Eigelb in einer Schüssel verschlagen , das Tempuramehl kurz einrühren (unmittelbar vor Gebrauch zubereiten , nicht zu lange rühren, Klümpchen sind normal). Die Garnelen in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen , in heißem Öl goldgelb , kross ausbacken.

Mit Chilisauce servieren.

Zutaten

20große	Garnele(n), rohe
	Mehl zum Bestäuben
200g	Mehl (Tempuramehl)
440ml	Wasser (Eiswasser)
2	Eigelb
	Öl zum Ausbacken

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net