Gerollte Kalbschnitzel am Spieß

ideal zum Grillen

Die Schnitzel nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen , mit Salz, Pfeffer , Zitronenschale bestreuen. Mit jeweils 1 Speckscheibe belegen. Die Kräuter waschen , trocken. Klein schneiden , über die Speckscheiben streuen. Die Schnitzel aufrollen.

Die Paprikaschoten halbieren, waschen , in größere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen , vierteln. Die Champignons mit einem trockenen Tuch abreiben.

4 lange Spieße einölen , je 3 Schnitzelröllchen, Paprika- , Zwiebelstücke , Champignons in bunter Folge aufspießen , alles mit Öl einstreichen.

Auf den Grillrost legen , unter mehrmaligem Wenden ca. 15 bis 20 Minuten grillen.

Zutaten

12dünne	Kalbsschnitzel
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
12Scheiben	Speck, geräucherter, durchwachsener, dünn geschnittene
½Bund	Petersilie
½Bund	Kerbel
2	Paprikaschote(n), bunte
1	Gemüsezwiebel(n)
8	Champignons
	Öl zum Bestreichen

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