HomeFolienkartoffeln mit Gorgonzolacreme
Rezept für Folienkartoffeln mit Gorgonzolacreme
Kartoffeln gründliche waschen , jede Kartoffel auf ein quadratisches Stück Alufolie legen. Die Ecken nach oben biegen , fest zusammendrücken. Die Kartoffelpäckchen auf dem Backrost in 50-60 Min. garen.
In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, Kern entfernen , die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden , im Mixer pürieren.
Die Crème fraîche , den Quark verrühren. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken , unter die Quarkmasse mischen. Das Avocadomus unterrühren. Mit Zitronensaft , evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, Folie öffnen. Die Kartoffeln über kreuz einschneiden, leicht auseinander drücken , in die Vertiefung 1-2 EL Gorgonzolacreme geben , mit Lachskaviar garnieren.
Zutaten
| 8große | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 2 | Avocado(s), reife |
| 4EL | Crème fraîche |
| 100g | Quark |
| 60g | Gorgonzola |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 40g | Kaviar (Lachskaviar) |
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