Winterbirnen mit Sahnehäubchen

tolles und einfaches Winter - Dessert

Die Birnen schälen, halbieren (der Stiel sollte dran bleiben) , das Kerngehäuse herausheben. Wein, 40 g Zucker , Kardamom aufkochen. Die Birnen darin ca. 10 Minuten weich garen , abkühlen lassen (geht alternativ auch im Dampfgarer).

Etwas Marzipan-Rohmasse verkneten, ausrollen , mit einer Ausstechform, z.B. Sterne oder Herzen ausstechen. Mit Krokant oder Ähnlichem verzieren. Die Sahne steif schlagen. Vor dem Servieren die Pflaumenmarmelade ca. 1 Minute erhitzen, dann je einen Klecks auf die Mitte der Teller geben. Darauf die Birnenhälften , einen Schlag Sahne. Auf den Tellerrand die Marzipanfigur legen.

Zutaten

2	Birne(n) (späte)
¼Liter	Wein, weiß, lieblich
80g	Zucker
etwas	Marzipan - Rohmasse
½Becher	Sahne
100g	Pflaumenmus

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